كيفية صنع عصير أخضر في الخلاط. نظف نفسك بالعصائر الخضراء. مجموعة من أفضل الوصفات. الخضار الخضراء في عصير

لا يعد العصير الأخضر مكونًا إلزاميًا في النظام الغذائي الغذائي الخام فحسب، بل إنه أيضًا إضافة صحية ولذيذة للنظام الغذائي "للأشخاص العاديين". سوف تتعرف على سبب كون هذه الكوكتيلات صحية جدًا وكيفية تحضيرها في هذه المقالة.

تبين أن أفكار فيكتوريا بوتينكو بسيطة جدًا وسهلة التنفيذ لدرجة أنها تأسر على الفور كل من يتعلم عنها!

على أية حال، فإن جميع أصدقائنا الذين يجربون العصير الأخضر في منزلنا يبدأون على الفور بالتفكير في الخلاط.

الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو النهج نفسه: فبدلاً من إجبار نفسك على مضغ عبوات من الخضر، وجدت فيكتوريا حلاً مبتكرًا - يمكنك صنع الكوكتيلات منها! ولا يقترح التخلي عن كل شيء آخر، فلا يمكن اتهام فكرة التعصب الأعمى.

ما هو العصير الأخضر؟

يتم تحضير العصير الأخضر من أي "عشب" صالح للأكل، أو ماء، أو فواكه أو خضروات. تبلغ نسبة الفواكه والخضر ما يقرب من 60 إلى 40. يمكن أن تكون الوصفات متنوعة للغاية، والشيء الوحيد هو أنه من أجل تجنب الآثار غير المرغوب فيها، من الأفضل عدم خلط الفواكه مع الخضروات. يمكن دمج المساحات الخضراء نفسها مع أي شيء.

لتحضير الكوكتيل، يجب خلط جميع المكونات في الخلاط. عادة، تقوم أولاً بصب الماء على الخضر، وخلطها معًا لتكوين ملاط ​​أخضر ساطع، ثم إضافة الفواكه أو الخضار إليه.

وصفات العصير الأخضر

ليس من الضروري على الإطلاق البحث عن مكونات "خارجية" غريبة. على العكس من ذلك، كلما كان النبات أقرب إلى مكان الإقامة، كلما كان هضمه أسهل ويوفر المزيد من الفوائد.

كوكتيلات سلطة

يتم خلط جميع المكونات في الخلاط. ينتج ما يقرب من كوبين من الكوكتيل

الوصفة رقم 1

• حفنة من الخس من أي نوع؛
• ثلث حفنة من الشبت.
• كوب من الماء المغلي البارد؛
• اثنين من الموز.

الوصفة رقم 2

• حفنة من الخس
• حميض؛
• ماء؛
• موز.

الوصفة رقم 3

• سلطة؛
• كرفس؛
• الشبت.
• طماطم؛
• خيار؛
• ماء.

الوصفة رقم 4

• سلطة؛
• تفاح؛
• حميض؛
• موز؛
• الماء / العصير

الوصفة رقم 5

• أوراق نبات القراص الطازجة أو الخس.
• بَقدونس؛
• موز؛
• الماء / العصير

لا يتم ذكر الكمية الدقيقة للمنتجات هنا، لأن هذه مسألة ذوق. وتبلغ نسبة الفواكه والخضر ما يقرب من 60 إلى 40. بعض الناس يفضلون الكوكتيلات السميكة، ثم يجب إضافة كمية أقل من الماء، والبعض الآخر يحتاج إلى المزيد من السوائل. وفي هذه الحالة يجب زيادة كمية العصير أو الماء. بعض الناس يفضلون كوكتيلات الخضار، والبعض الآخر كوكتيلات الفواكه، الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة وتريد المزيد!

ما هي الفوائد التي توفرها العصائر الخضراء؟

يعلم الجميع أن الخضر ضرورية ومفيدة للصحة. الخضر لا تعني الخضار الخضراء، على الرغم من أنها صحية للغاية أيضًا، وهي "العشب" - سلطات من مختلف الأصناف، والحميض، والشبت، والبقدونس، والكرفس، بالإضافة إلى أي خضار برية و"غير صالحة للأكل جدًا" - قمم البنجر والجزر، أوراق الهندباء، لسان الحمل، الزيزفون، العسل¹، نبات القراص، الكينوا، إلخ. - لمزيد من التنوع على نحو أفضل!

تاريخياً، نحن نأكل الخضر في أحسن الأحوال في السلطات، وكزينة للأطباق (على الرغم من أن الكثيرين لا يأكلون مثل هذه "الزينة"). تقترح فيكتوريا بوتينكو، بعد دراسة مفصلة وتجارب عملية، إدخال الخضر إلى فئة منفصلة من المنتجات واستخدامها كغذاء إلى جانب الفواكه والحبوب والخضروات.

لماذا يجب أن تأكل الخضر؟

في الواقع، كل ما تحتاجه للحياة تقريبًا: الألياف، والبروتينات، والأحماض الأمينية، بما في ذلك تلك الضرورية للإنسان، والعناصر الدقيقة والكبيرة (الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والحديد، وما إلى ذلك)، والفيتامينات (وبأحجام أكبر غالبًا). أكثر من الخضار أو اللحوم) والأهم من ذلك الكلوروفيل - كل هذا يحتوي على خضار!

في الوقت الحالي، يستهلك الناس كمية قليلة جدًا من الألياف، وهي ضرورية لوظيفة الأمعاء الجيدة وإزالة السموم من الجسم. تخيل عدة أمتار من الأمعاء!

نقوم كل يوم بحشو مجموعة من المواد المكررة والنشا والمنتجات الخالية من الألياف والبنية الداخلية. وكل هذا يلتصق بجدران الأمعاء ويتراكم هناك لسنوات.

الألياف هي مادة ذات بنية ليفية. أثناء مروره عبر الجهاز الهضمي، فإنه يمتص السموم وغيرها مفيدة للجسممواد. يجب استهلاك الألياف بما لا يقل عن 30-50 جرامًا يوميًا. ومع ذلك، فإن الشخص "العادي" يأكل ما لا يزيد عن 10-15 جرامًا.

الكلوروفيل² هو في الأساس دم النباتات. في التركيب، فهي تشبه إلى حد كبير كريات الدم الحمراء - خلايا الدم الحمراء في الدم، والفرق الوحيد هو وجود جزيء الحديد في الدم، والمغنيسيوم في الكلوروفيل، وبالتالي فإن الدم أحمر والكلوروفيل أخضر.

لا يتطلب الجسم أي جهد تقريبًا لهضم الخضر المفرومة، وفي الوقت نفسه يحتوي على جميع المواد الضرورية تقريبًا. يساعد الخضر الجسم على منع عمليات الأكسدة. يُنصح بتناولها ليس فقط ورقتين في اليوم، بل مجموعة أو اثنتين! أسهل طريقة للقيام بذلك هي صنع عصير أخضر.

ماذا توفر العصائر الخضراء أيضًا؟

• فهي تسمح لك بتناول كمية كبيرة من الخضار النيئة، بدون ملح وزيت، دون الحاجة إلى مضغ هذه المجموعات من الخضار.
• الكوكتيلات تمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة دون ثقل في المعدة. وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن، حيث أنهم سيأكلون كمية أقل بكثير من الطعام.
• هذه العصائر لذيذة حقًا ويمكن أن تحل محل الوجبات الخفيفة طوال اليوم بسهولة.
• العصائر الخضراء سهلة الهضم ولها تأثير قوي. مواد مفيدةوالألياف.
• لا يستغرق تحضير مثل هذه الكوكتيلات الكثير من الوقت - بل بضع دقائق كافية.
• بعد قضاء عدة أيام في "تناول العصائر الخضراء"، ترغب في تناول المزيد من الخضروات والأطعمة الصحية البسيطة.
• للحصول على أقصى قدر من المواد المفيدة من الخضر، تحتاج إلى مضغها بعناية فائقة، لأن هذا المنتج يحتوي على بنية ليفية صلبة. خلاف ذلك، لن يتم هضم الخضر بالكامل، وستكون الاستفادة منها أقل بكثير. هذا هو المكان الذي يساعد فيه الخلاط! (ومع ذلك، لا تزال الأطعمة الصلبة ضرورية للحفاظ على الأسنان في حالة عمل جيدة).
• بالإضافة إلى الفوائد الصحية العامة، تساعد العصائر الخضراء في علاج العديد من الأمراض وإعادة الوزن إلى طبيعته.

يمكن العثور على معلومات أكثر تفصيلاً حول العصائر الخضراء والنظام الغذائي الغذائي الخام في كتاب V. Butenko "الخضر من أجل الحياة". في الختام، إليك بعض وصفات العصير الأخضر الأكثر شعبية.

العصير الأخضر "وقود الصواريخ"

• 2 كوب عنب أخضر أو ​​​​أحمر بدون بذور؛
• 3 كيوي؛
• برتقالة ناضجة مقشرة؛
• ورقة واحدة صغيرة من الصبار؛
• خمس أوراق من الخس الأحمر؛
• كوبين من الماء.

عصير البساطة الخضراء

• أوراق السبانخ؛
• ماء؛
• أناناس؛
• مانجو واحدة.

عصير "سوبر جرين"

• أوراق السبانخ؛
• خيار واحد
• سيقان الكرفس؛
• الكزبرة.
• ماء؛
• الملح حسب الرغبة.

كوكتيل "للأسنان والعظام"

• حبتان من الطماطم؛
• حفنة كبيرة من أوراق الهندباء.
• ماء؛
• الملح حسب الرغبة.

كوكتيل فواكه “نضارة”

• أوراق الخس؛
• بطيخ.

عصير "وفرة الفاكهة"

• أوراق الخس؛
• كوب واحد من العنب الأحمر؛
• برتقالة متوسطة واحدة؛
• موز؛
• ماء.

كوكتيل "شفاء"

• كوب واحد من عصير التفاح الطبيعي؛
• موز؛
• مانجو واحدة؛
• قطعة صغيرة من الصبار؛
• أي الخضر
• ماء.

"بودنغ التوت"

• سيقان الكرفس؛
• كوبين من أي نوع من التوت الطازج (غير المجمد)؛
• موز؛
• ماء.

عصير أخضر "الصباح"

• أربع عناقيد من أوراق الهندباء؛
• سيقان من الكرفس.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل
• اثنين من الخوخ
• نصف أناناس.

"فطور صحي"

• براعم البازلاء.
• ماء.

كوكتيل مع أوراق السبانخ والهندباء

• 100 جرام من أوراق السبانخ
• 100 جرام من أوراق الهندباء.
• 3 موز
• 2 كوب ماء.

"المزيج الأخضر"

• 100 غرام. الجرجير.
• موزة واحدة؛
• كوب من الماء.

عصير أخضر "العافية"

• أوراق السلطة الخضراء؛
• تفاحة واحدة؛
• موزتان
• أوراق الكرفس؛
• قطعة صغيرة من الصبار؛
• ماء.

كوكتيل أخضر "الربيع"

• أوراق السبانخ الخضراء؛
• عدد قليل من أوراق النعناع.
• براعم عباد الشمس.
• ماء؛
• 2 كيوي
• تفاحة؛
• موز.

كوكتيل الغداء

• براعم مونج؛
• 2 فلفل حلو
• 1 خيار
• 2 فصوص من الثوم؛
• خضرة.
• ملح حسب الرغبة؛
• الكفير.

امزج كل شيء وأضف الكفير واخلطه في الخلاط. تبين أن الكوكتيل مرضي للغاية - فلن تشرب أكثر من كوب واحد. فقط ما تحتاجه لتناول طعام الغداء!

كيف تنبت حبوب مونج؟

يشترون فول المونج ويملأونه بالماء ويضعونه في مكان مظلم ودافئ. بعد 12 ساعة، ستكون براعم صغيرة مرئية بالفعل. يمكنك استخدامه بهذا الشكل، أو يمكنك تركه لمدة 12 ساعة أخرى، وبعدها ستصبح البراعم أكبر بكثير. يعتمد الاختيار على التفضيل الشخصي.

حاول شرب هذه الكوكتيلات يوميًا، وسرعان ما ستلاحظ تحسنًا في صحتك. سيكون للعصائر الخضراء أيضًا تأثير مفيد على تغيير مظهرك - ستصبح بشرتك أكثر صلابة وصحة، وستصبح بشرتك أكثر نضارة. سوف تصبح الأظافر والشعر قوية وصحية. سوف يتألق جمالك بقوة متجددة!

ملاحظات ومقالات مميزة لفهم أعمق للمادة

¹ الطماطم هي جنس من النباتات العشبية المعمرة من فصيلة Apiaceae (ويكيبيديا).

² الكلوروفيل هو صبغة خضراء تلون البلاستيدات الخضراء النباتية باللون الأخضر (

مشروبات صحية سحرية- حتى تتمكن من تسميته العصائر الخضراء‎سهلة التحضير وصحية بشكل لا يصدق. كل ما نحتاجه هو الأعشاب والخضروات الطازجة أو الفواكه والخلاط. والنتيجة هي زيادة في القوة والطاقة وتقوية المناعة والمزاج الجيد!

فوائد العصائر الخضراء:

1. تعتبر العصائر الخضراء مغذية للغاية بسبب محتواها العالي من البروتينات والأحماض الأمينية، فهي تعطي الشعور بالامتلاء دون التسبب في ثقل في المعدة.
2. هذه المشروبات غنية جدًا بالأملاح المعدنية والعناصر النزرة والفيتامينات والكلوروفيل.
3. تحتوي العصائر الخضراء على الألياف الضرورية لوظيفة الأمعاء الطبيعية وتساعد على التخلص من السموم والمواد الضارة من الجسم.
4. تحتوي العصائر الخضراء على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العوامل البيئية الضارة.
5. يمتص الجسم العصائر الخضراء بسرعة وبشكل كامل.
6. تساعد العصائر الخضراء على تطبيع الوزن وتطهير الجسم من السموم، وتساعد في علاج العديد من الأمراض.
7. العصائر الخضراء تنشطك وتمنحك الخفة والنشاط.
8. العصائر الخضراء مفيدة جدًا للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن. يمكن إعطاء الأطفال الكوكتيلات من عمر ستة أشهر.
9. العصائر الخضراء لذيذة جدًا، فهي تثير الكثير من المشاعر الإيجابية والأحاسيس الممتعة عند تناولها بانتظام.

كيفية تحضير العصير الأخضر بشكل صحيح:

يجب أن تأخذ خضرة(الشبت والخس والبقدونس والسبانخ والحميض والكرفس والبنجر والجزر وأوراق نبات القراص والهندباء أو غيرها من الخضر) و خضروات(أو الفاكهة) بنسبة 2:3، أي. جزأين من الخضار و 3 أجزاء من الخضار أو الفواكه (يفضل عدم استخدام الخضار والفواكه في نفس الكوكتيل). طحن كل شيء في الخلاط. أضف الماء للحصول على القوام المطلوب. إذا لم تقم بإضافة الماء، سوف تحصل على كتلة سميكة يمكن تناولها بالملعقة. يمكنك أيضًا إضافة العصائر الطازجة إلى العصائر الخضراء.

يُنصح باستخدام الخضر الخضراء الداكنة (مع الحد الأقصى لمحتوى العناصر الغذائية). يوصى أيضًا بتبديل الخضر باستمرار باستخدام وصفات مختلفة كل يوم.

من الأفضل استخدام الكوكتيلات مباشرة بعد صنعها، ولكن إذا لزم الأمر، يمكن تخزينها في مكان بارد لمدة 3 أيام.

كيفية شرب العصائر الخضراء:

المدخول اليومي هو 2-4 عصائر خضراء.

من الأفضل أن تبدأ بأجزاء صغيرة (كوب واحد يوميًا) لتجنب الحساسية الغذائية.

يمكن شرب العصائر الخضراء قبل الوجبات أو بدلاً من الوجبات.

وصفات الكوكتيل الأخضر

وصفات عصير الفواكه الخضراء:

• التفاح – 3 قطع؛
• موز – 2 قطعة.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر. أو أوراق حميض.
• خس - 5 أوراق؛
• الماء – 1-2 أكواب.

• الفراولة - 1 كوب؛
• موز - 2 قطعة؛
• خس - 5 أوراق؛
• الماء – 1-2 أكواب.

• موز - 2 قطعة؛
• خس - 5 أوراق؛
• الشبت (البقدونس، حميض) - عدة أغصان؛
• الماء – 1 كوب.

• الكمثرى – 3 قطع.
• خس - 5 أوراق؛
• النعناع - عدة أغصان.
• الماء – 1-2 أكواب.

• موز - 2 قطعة؛
• البقدونس - حفنة؛
• نبات القراص (الكينوا والهندباء) - عدة أوراق طازجة؛
• الماء – 1-2 أكواب.

• البرقوق الحلو - عدة قطع؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• ريحان - حفنة؛
• الماء – 1 كوب.

• عنب أخضر بدون بذور - 1 كوب؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• خس - بضع أوراق؛
• الماء – 1-2 أكواب.

وصفات عصير الخضار الخضراء:

• طماطم – 5 قطع؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• البقدونس والشبت - حفنة؛
• الثوم المفروم - 1 فص؛
• الماء – 1 كوب.

• الجزر المفروم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير قطعة من الزنجبيل الطازج؛
• خس - بضع أوراق.

الوصفة 10:

• محلول ملحي ملفوف مخلل– ½ كوب
• طماطم – 4 قطع؛
• البقدونس والشبت - 1 حفنة؛
• الماء - ½ كوب؛
• قليل من السكر.

الوصفة 11:

• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 5 قطع؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• قليل من الملح.

الوصفة 12:

• الجزر المفروم - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الكرفس
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة؛

يمكنك تحضير خلطات خضراء غير عادية ولذيذة للغاية. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة والاستماع إلى أحاسيس ذوقك. والخضر العلاجية سوف تعتني بك وبصحتك!

تناول الطعام بكل سرور والصحة!

فهي تشبع وتعطي الكثير من الطاقة وهي بمثابة قنبلة فيتامينات وتزود الجسم بنسبة كبيرة من الألياف. نجوم هوليوود غوينيث بالترو أو رينيه زيلويغر أو ليف تايلر يشعرون بالجنون بسبب هذه الكوكتيلات. هل الخليط الأخضر السحري المسمى بالوحوش الخضراء يعمل بالفعل؟

مؤلفة النظام الغذائي هي فيكتوريا بوتينكو، التي تعمل مع عائلتها على الترويج لنظام غذائي نباتي صارم. ووفقا لها، هذا هو الخلاص من أي مرض، على وجه الخصوص. من الوزن الزائد أو السكرى. لقد ابتكرت أول عصير أخضر لها في عام 2014. ومنذ ذلك الحين، تتزايد باستمرار دائرة محبي "الوحوش الخضراء". في هوليوود، جميع النجوم الذين يهتمون بالجسم النحيف يشربونه على الإفطار والغداء والعشاء.

لكن لم يقتصر الأمر على النجوم فحسب، بل أصبحوا معجبين بالنظام الغذائي الذي تتبعه السيدة بوتينكو. الجميع المزيد من النساءتبدأ يومها بعصير أخضر مغذٍ بدلاً من اللاتيه عالي السعرات الحرارية. يوصى بتناول العصير الأخضر للأشخاص المشغولين لأنه طريقة جيدةأدخل في نظامك الغذائي اليومي الجرعات الموصى بها من الخضار التي لا يحبها معظمنا أو ليس لديه الوقت لتحضيرها.

ما هو العصير الأخضر

كما يوحي الاسم، يتكون العصير من الخضار والفواكه الخضراء. والنسبة الموصى بها هي 60% فواكه و40% خضروات. من الأفضل صنع الكوكتيل الأول من الخضروات مثل الخس والكرنب وملفوف السافوا، لأن لها طعمًا محايدًا. سيكون البقدونس والكزبرة وأوراق النعناع والسبانخ والقراص إضافة جيدة أيضًا. بمجرد أن تعتاد على طعم الكرنب الأخضر، يمكنك تتبيله بمكونات مثل الحميض والسبانخ والخردل والبنجر الأخضر والكرفس والقرنبيط والجرجير والهليون.

إذا كنا نتحدث عن الفواكه، فغالبا ما تحتاج إلى استخدام الكيوي. بفضل هدايا الطبيعة هذه، يكتسب الكوكتيل نكهة مثيرة للاهتمام.

لمنع أن يصبح الكوكتيل سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الثلج أو الماء. يُسمح باستكماله بعصير الليمون الطازج أو القرفة أو شراب الصبار أو ملعقة صغيرة من العسل. إضافة كمية قليلة من زيت بذور العنب، زيت بذر الكتانأو الزيتون يزيد من امتصاص المواد القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ أو ك أو اللوتين. من الأفضل استهلاك العصائر الخضراء مباشرة بعد التحضير.

كيف يعمل النظام الغذائي

تعتبر الخضار الخضراء مصدرًا لحمض الفوليك وكمية كبيرة من الألياف ولا تفقدها حتى أثناء المعالجة الميكانيكية. كما أنها تحتوي على جرعة كبيرة من الكلوروفيل، وهو عنصر مهم للأداء الطبيعي لجسم الإنسان. الكلوروفيل يمنع نمو حصوات الكلى ويستقر الضغط الشريانيويقوي عضلة القلب، ويحسن المناعة، ويحارب الجذور الحرة، ويبطئ عملية أكسدة الخلايا، ويسرع عملية شفاء الجروح، ويحمي من الأشعة فوق البنفسجية، ويزيل السموم والمعادن الثقيلة من الجسم، كما ينظم حركية الأمعاء.

كما يعمل العصير الأخضر على تحسين عملية التمثيل الغذائي وينظف الجهاز الهضمي. يوصي خبراء التغذية باستخدامه كفاتح للشهية أو كبديل للوجبات. ومن ناحية أخرى، لا يمكن أن يصبح العنصر الرئيسي في النظام الغذائي اليومي لسبب بسيط للغاية. يتراوح محتواه من السعرات الحرارية بين 400 و 800 سعرة حرارية، مما يعني: مثل هذا الكوكتيل لا يغطي حتى الحد الأدنى من السعرات الحرارية اليومية، وهو 1200-2000 سعرة حرارية للنساء. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم لـ “الوحوش الخضراء” يمكن أن يساعدك على خسارة ما يصل إلى نصف كيلو في الأسبوع.

خلاصة القول، العصير الأخضر هو فكرة لذيذة وصحية لتحفيز الجسم خلال فصلي الربيع والصيف. في هذا الوقت، تظهر المزيد والمزيد من الفواكه والخضروات الطازجة، لذلك سيكون هناك الكثير للاختيار من بينها وإنشاء وجبة مغذية.

الخضار مثالية للخلط

حان الوقت للوقوع في حب الكوكتيلات والعصائر. كل ما عليك فعله هو وضع الفواكه والخضروات المفضلة لديك في وعاء الخلاط وإضافة الحليب (يفضل أن يكون نباتيًا) أو الماء أو العصير والخلط. يمكن أن يشمل الكوكتيل أيضًا البذور الصحية (بذور الكتان، الشيا)، والسبيرولينا، والعسل، ومكعبات الثلج، وما إلى ذلك. - كل هذا يتوقف على تفضيلاتنا.

الخضروات الخضراء تستحق اهتماما خاصا. وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وتحتوي على مادة الكلوروفيل القيمة التي لها تأثير مفيد على الصحة، حيث تحمينا من العديد من الأمراض. أمراض خطيرة. كما تحتوي الخضار الخضراء حمض الفوليكلذلك يوصى بها لكل من النساء الحوامل والأمهات الحوامل. ما هي تلك التي يجب عليك إضافتها إلى الكوكتيلات؟ هنا بعض النصائح

كرنب

يحتوي هذا النوع من الملفوف على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تتداخل مع تطور الجذور الحرة، وبالتالي تحمينا من الشيخوخة المبكرة والعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. تحتوي الخضار على كمية كبيرة من الفيتامينات، وخاصة C، K، E (هذا هو إكسير الشباب والخصوبة) وكذلك البيتا كاروتين، الذي يحوله جسمنا إلى فيتامين أ. كما يحتوي الكرنب على معادن: الحديد، والمغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم. يحتوي على مادة السلفورافان المضادة للأورام. تناول هذه الخضار يحمي من السرطان وفقر الدم ويحسن الرؤية ويقوي جهاز المناعة ويحسن الدورة الدموية وينعم البشرة.

الملفوف في الكوكتيل: قم بإزالة الجزء الخشن من الخضار واشطف الأوراق في منخل وجففها وضعها في وعاء الخلاط. أضف الموز، صب الحليب (يفضل دقيق الشوفان أو الصويا أو الأرز)، أضف القليل من العسل، خفقت.

سبانخ

بالنسبة للكثيرين، هذه الخضار ليست ذاكرة الطفولة الأكثر متعة. لكن الخضار لذيذة حقًا - بشرط أن يتم تحضيرها بمهارة. ويمكن أيضا أن تؤكل السبانخ الخام. إنه مكون رائع في المخفوق الغذائي. ذو قيمة عالية لمحتواه العالي من البروتين والألياف والكاروتينات، التي تعمل كمضادات للأكسدة. تحتوي السبانخ على الفوسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين A وC وPP وB. تحمي الخضار من السرطان وتصلب الشرايين والشيخوخة المبكرة والآثار الضارة للإجهاد على الجسم. ومع ذلك، لا ينبغي أن تكون متحمسًا جدًا للسبانخ: فنحن نتحدث عن الأكسالات الموجودة فيه. إذا تم إدخالها إلى الجسم في كميات كبيرةيمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم والحديد.

السبانخ في عصير: اغسل الأوراق وجففها واخلطها مع الفاكهة المفضلة لديك.

بَقدونس

إذا كنت تربطه في المقام الأول بتوابل الحساء والأطباق الرئيسية، فقد حان الوقت لتغيير رأيك: البقدونس عنصر ممتاز في العصائر الغذائية. هذه هي الملكة الحقيقية بين الأعشاب. يحتوي على كمية كبيرة جداً من الحديد، لذا فإن تناوله يحمي من الإصابة بفقر الدم. الأشياء الثمينة الموجودة في البقدونس هي المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور وفيتامين C، A، E. تناول البقدونس يحسن المناعة، ويحمي من الانفلونزا ونزلات البرد، وله تأثير مدر للبول، ويخفف الدورة الشهرية، ويساعد في علاج الربو وارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكلى. وانتفاخ الكبد. يُنصح بتناول الخضار في حالة تأخر الدورة الشهرية: فهي تساعد في تنظيم الدورة. ولكن هذا ليس كل شيء: البقدونس ينعش النفس.

البقدونس في الكوكتيل: قم بإزالة السيقان واشطف الأوراق وجففها، ثم اخفقها مع الموز والمانجو والكمثرى والكيوي، إلخ. سيتم تحسين طعم الكوكتيل بشكل كبير عن طريق الليمون والعصائر الأخرى.

هناك عدد قليل من الخضروات الخضراء الأخرى التي تستحق إضافتها إلى العصائر. هذه هي الخيار والخس والكرفس والجرجير والهندباء - هناك الكثير للاختيار من بينها. ومن الجدير بالذكر أيضًا الأفوكادو، على الرغم من تصنيفه على أنه فاكهة. صحيح، في حالته من المهم أن نتذكر المحتوى العالي من السعرات الحرارية. لكن على الرغم من ذلك، يعتبر الأفوكادو كنزًا حقيقيًا للصحة. استهلاكه يقلل من مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول "الضار"، ويحمي الجسم من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي التركيبة على دهون ثمينة وبروتين وألياف وفيتامينات ب وفيتامينات A وC وE وPP وK، بالإضافة إلى الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.

الخضار الخضراء في عصير

كل ما عليك فعله هو غسلها وتقشيرها وتجفيفها ووضعها في وعاء الخلاط. ثم يُسكبون بالحليب ويُضاف القليل من العسل أو شراب الصبار حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إثراء الكوكتيل بالفواكه والبذور وما إلى ذلك. يكون مذاق العصائر الخضراء أفضل عندما تكون مبردة. ضع كوب المشروب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة وأضف إليه مكعبات الثلج (يمكن سحقها مع باقي المكونات).

هام: العصائر الخضراء، على الرغم من أنها صحية ولذيذة، لا ينبغي تناولها بكميات زائدة. على وجه الخصوص، ويرجع ذلك إلى وجود الأكسالات. اشربها 3 مرات في الأسبوع، ولكن ليس كل يوم، لأنه من المحتمل جدًا أننا نفرط في تناولها بإضافة الكثير من الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية مثل العنب أو الموز. في هذه الحالة نقوم بزيادة محتوى الطاقة في المشروب، لكن مثل هذا الطعام السائل لا يشبع الإنسان لأكثر من ساعة ونصف إلى ساعتين. ثم نشعر بالجوع ونزيد كمية السعرات الحرارية التي نتناولها لأننا نتناول حصة أخرى من الطعام. يمكن أن يؤدي حمض الأكساليك الزائد في الجسم إلى ضعف امتصاص الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وحتى تكوين حصوات الكلى.

إذا قررنا أن نشرب العصائر الخضراء بنشاط، فنحن بحاجة إلى الحد من القهوة والشاي. إنهم بحاجة إلى استبدال الماء - سيكون أكثر أمانا للصحة، لأننا لا نزيد كمية حمض الأكساليك. قليل من الناس يعرفون أن القهوة والشاي غنية بهذه المادة. وهذا يمكن أن يساهم في تكوين رواسب في الجسم، أي. حصوات المرارة، مثانةفي الكلى.

العصير الأخضر، الذي تتضمن وصفته العديد من الفواكه والخضروات والأعشاب المختلفة، مخصص لأولئك الذين يراقبون صحتهم و مظهر. كانت فيكتوريا بوتينكو من أوائل المبدعين لمثل هذه المشروبات غير العادية، التي تدعي أنها قادرة على إنقاذ الناس إلى الأبد من الأرق ومشاكل الجهاز الهضمي والتعب المزمن وما إلى ذلك. إن كوبًا واحدًا فقط من هذه الجرعة السحرية يمنح طاقة إضافية وقوة ويحسن عملية التمثيل الغذائي بشكل ملحوظ.

أيضًا ، تؤكد فيكتوريا بوتينكو ، التي سيتم عرض وصفاتها للعصائر الخضراء أدناه ، أن مثل هذه المشروبات الصحية الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الحيوية يمكن شربها في أي عمر ومع أي نظام غذائي. إنها لذيذة ومتنوعة للغاية، كما أنها سهلة الصنع بشكل مدهش، بحيث يمكن أن تتناسب بسهولة مع إيقاع حياة كل شخص.

الكوكتيلات الخضراء بوتينكو: وصفات ومبادئ تحضيرها الأساسية

قبل أن تعرفك على طرق صنع مشروبات لذيذة ومغذية، تجدر الإشارة إلى أن معظمها تقريبًا يتم تحضيرها في خلاط ذي شفرات حادة. بالإضافة إلى ذلك، في إعداد مثل هذه الكوكتيلات، فإن مبدأ خلط المكونات بسرعة مهم بشكل خاص. يمكنك ابتكار مكونات مشروباتك بنفسك. في الوقت نفسه، عصير أخضر صحي، وصفة بسيطة بشكل مدهش، لا يتطلب استخدام المنتجات الغريبة والأجنبية. على العكس من ذلك، كلما كانت الفواكه والخضروات والنباتات أقرب إلى مكان إقامتك، كلما كان هضمها أسرع وأسهل وتوفر المزيد من الفوائد للجسم.

أخضر من مكونات طازجة

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن العصير الأخضر، الذي تتطلب وصفته استخدام المنتجات الطازجة فقط، لا يحتوي على الكمية الدقيقة من مكونات معينة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يجب إضافتها إلى وعاء الخلاط فقط حسب الذوق والأحاسيس الداخلية. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها تحضير مشروب مغذٍ ولذيذ يناسب جسمك.

01.07.2014 فلاديمير زويكوفيحفظ:

أصدقائي الأعزاء! الآن سيكون لديك فصل دراسي رئيسي حول صنع عصير أخضر من فلاديمير زويكوف! لقد سمع العديد من خبراء الأغذية الخام عنها وعن فوائدها، ولكن كما أظهرت الممارسة والملاحظة، فإن الكثيرين ببساطة لا يعرفون كيفية تحضيرها بشكل صحيح. وأنت عزيزي القارئ سوف تتعلم!

كيفية صنع عصير أخضر في الخلاط؟

1. التحضير والمكونات

للحصول على عصير أخضر، ستحتاج إلى القليل جدًا: أي نوع من الخضار وأي فاكهة وكوب من الماء. يجب أن يكون لديك أيضًا خلاط بقوة 500 واط أو أعلى (أي شيء أقل من ذلك ليس جيدًا!) وكوب كوكتيل لتر.

سأوضح لك كيفية صنع عصير أخضر كلاسيكي وبسيط للغاية مع موزتين وخس. الخس طري جدًا ولا يحتوي تقريبًا على أي مذاق مرير للخضر، والموز حلو (يجب عليك اختيار الموز الحلو للكوكتيلات).

يعتبر هذا الكوكتيل مثاليًا للمبتدئين، لكنني أيضًا أحبه حقًا، لأنه يمكنك تحضيره في أي وقت تقريبًا من السنة (يمكنك زراعة الخس الخاص بك أو شرائه، ويتوفر الموز على مدار السنة).

إذا كنت ترغب في طهي شيء ألذ وأكثر دقة، استخدم وصفات كوكتيل الطعام النيئ من مجموعة الوصفات لدينا. يمكنك أيضًا ابتكار وصفات بنفسك، فالأمر ليس صعبًا على الإطلاق، كل ما تحتاجه هو القليل من الممارسة.

هيا بنا نبدأ. فيما يلي مكوناتنا للعصير الأخضر اليوم:

2. الخضر أولاً!

هذا هو المكان الذي تبدأ فيه المتعة وحيث يرتكب الجميع خطأً فادحًا. الأمر كله يتعلق بالخضر، أو بالأحرى الترتيب الذي يتم تحميلهم به في الخلاط!

كثير من الناس يتغلبون على الفاكهة أولاً، فلماذا لا يتغلبون على الخضر؟ وهذا خطأ جوهري. فالفواكه طرية ويجب أن تخضع للأكسدة بواسطة شفرات الخلاط لأقل وقت ممكن! والخضار لا تتأكسد مما يعني أننا نقوم بتحميلها أولاً. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق إعداد كوكتيل واحد كما يوصي الجميع، ثم استخدام طريقتي - وسوف تفهم كل شيء.

لذلك، قمت بتمزيق أوراق الخس بيدي، وإزالة الأجزاء الصفراء وغسلها أولاً. الآن قمت بضغط الخضر وسكبت كوبًا من الماء فوقها كلها:

3. اخفقي الخضار في الخلاط

كل شيء بسيط هنا: قم بضرب الخضر في أسرع وقت ممكن في كوب من الخلاط حتى تحصل على تناسق ناعم ومتجانس.

الخلاط الخاص بي لديه عدة سرعات، لقد تغلبت على المركز الثالث لمدة 30 ثانية. يجب أن تكون الحركة دورانية وانتقالية، مع سحبها قليلاً وتعميق الخلاط في الملاط الأخضر. والنتيجة هي عجينة خضراء.

4. أضف الموز إلى العصير

الآن أقشر الموز الناضج وأمزقه بيدي وأرميه في كوب. تكفي موزتان فقط لتحضير كوكتيل حلو بحجم 1 لتر.

إذا لم يكن الأمر حلوًا جدًا بالنسبة لك شخصيًا (وسيكون هذا هو الحال بالتأكيد إذا كنت خبير طعام خام مبتدئًا)، فقم بإضافة كمية أقل من الخضر والمزيد من الفواكه. وهذا ما حصلت عليه نتيجة لهذه التلاعبات:

5. فاز حتى يصبح ناعمًا

الآن أتغلب على هذه الكتلة بسرعة حتى تتركز بشكل موحد. وينصح بالاحتفاظ بها خلال 30 ثانية، لأن الثمار تتأكسد تحت تأثير شفرات الخلاط.

والنتيجة هي أن العصير الأخضر جاهز. بالعافية!

لكن كيف تأكله أو تشربه أو ماذا تفعل به بعد ذلك؟ لذا، ينبغي تناول العصائر الخضراء، وليس شربها! نعم هذا صحيح: إما أن تأخذ ملعقة صغيرة ببطء، أو تشرب في رشفات صغيرة، مع ترطيبها بكثرة باللعاب.

إذا شربته في جرعة واحدة، فمن المؤكد أنك ستعاني من آلام في المعدة. لذلك، من الأفضل تناول الكوكتيل والقيام بذلك على مهل. بعد ذلك، بعد 20 دقيقة، سيأتي الأحاسيس اللطيفة والرضا، وكذلك الرغبة في تناول هذا العلاج اللذيذ في كثير من الأحيان قدر الإمكان. علاوة على ذلك، من السهل صنع مثل هذا الكوكتيل كل يوم.

هذا كل شيء بالنسبة لي، كما ترون، لا يوجد شيء معقد في صنع العصائر الخضراء. ولكن إذا كان لديك أي أسئلة، يمكنك أن تسألني في التعليقات أسفل المقال. يا شباب كيف تحبون الكوكتيل هل أعجبكم الطعم؟

ZY اشترك في تحديثات المدونة- لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في المستقبل!