المخبوزات منخفضة السعرات الحرارية. خبز الدايت: أفضل الوصفات لاتباع نظام غذائي صحي. كعكة "الزجاج المكسور"

تحلم كل امرأة تتبع نظامًا غذائيًا بشكل دوري بالدقيق: الكعك والكعك والفطائر والمعجنات وغيرها من الأطعمة الشهية. كما تعلم ، عند إنقاص الوزن ، تخضع هذه المنتجات لأقصى حظر لأنها غنية بالكربوهيدرات. ومع ذلك ، ليس من الضروري أن تحرم نفسك من الأشياء الجيدة ، لأنه يمكنك طهي معجنات النظام الغذائي التي لن تضر بشخصيتك ، بل وحتى تفيد الجسم بفقدان الوزن.

ما هو طعام الدايت؟

بالتأكيد ، أولئك الذين لم يصادفوا مثل هذا المفهوم يتساءلون: ما هو خبز النظام الغذائي؟ الغريب أن هذه منتجات حلويات عادية مصنوعة من أطعمة منخفضة السعرات الحرارية. تكمن سلامة هذه الحلويات لفقدان الوزن في قيمتها المنخفضة من حيث الطاقة.

كما تعلم ، الدقيق ضروري للخبز. أيضا ، الجميع يعرف عن محتواها العالي من السعرات الحرارية. في هذا الصدد ، في الخبز الغذائي ، يجب استبدال دقيق القمح بالذرة أو الحنطة السوداء أو أي نوع آخر من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. لإعداد الخبز الغذائي لفقدان الوزن ، حتى دقيق الشوفان العادي مناسب تمامًا.

بالإضافة إلى الدقيق ، يتطلب الخبز الغذائي لفقدان الوزن استبدال المنتجات الأخرى:

• لا يتم استخدام بيض الدجاج بشكل كامل ، ولكن فقط البروتينات وحدها ؛
• بدلاً من المارجرين ، من المستحسن تفضيل الجبن قليل الدسم ؛
• من الأفضل طهي منتجات الدقيق غير المحلاة بإضافة التوابل والأعشاب إلى العجين ؛
• في المعجنات الحلوة ، من الأفضل استبدال السكر بالعسل ؛
• سيصبح خبز النظام الغذائي أكثر صحة إذا قمت بخلط الفواكه والخضروات المهروسة بالدقيق.

وفقًا لهذه المبادئ ، يمكنك طهي وجبات صحية دون الإضرار بجسمك. لحسن الحظ ، تتيح لك وصفات الخبز الغذائي لفقدان الوزن القيام بذلك.

وصفة 1: فطيرة الجبن والتفاح في طباخ بطيء

بفضل الاختيار الكفء للمنتجات ، تبين أن فطيرة التفاح الرائب المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو لا يمنعك من اكتساب الوزن الزائد فحسب ، بل على العكس من ذلك ، يعزز فقدان الوزن عن طريق حرق الدهون.

مكونات

لتحضير فطيرة النظام الغذائي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جبن قريش خالي من الدسم - 200 جم ؛
• تفاح غير محلى - 5 قطع ؛
• القشدة الحامضة مع نسبة منخفضة من الدهون - 800 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• القرفة المطحونة والزنجبيل - قرصان لكل منهما ؛
• عسل طبيعي - 1 ملعقة صغيرة.

بعد إعداد جميع المنتجات اللازمة ، يمكنك البدء في عملية صنع فطيرة النظام الغذائي. جزء من فائدته هو عدم وجود السكر. يتم استبداله بالعسل الذي يعطي حلاوة للكيك. وتجدر الإشارة إلى أن الدقيق لا يستخدم في هذه الحالة.

طريقة طهو

لتحضير فطيرة النظام الغذائي ، عليك القيام بما يلي:

اضبط وضع "الخبز" وشغل جهاز الطهي المتعدد. نصف ساعة كافية لعمل كعكة.

الوصفة الثانية: بسكويت الشوفان

يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط وفقًا لهذه الوصفة في نصف ساعة فقط. يحتوي 100 جرام من المنتج على 170 سعرة حرارية فقط ، لذا يمكن إدراجه في قائمة النظام الغذائي عند فقدان الوزن.

مكونات

لإعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية ، يلزم الحد الأدنى من مجموعة المكونات:

• رقائق الشوفان - 2 كوب ؛
• بيض - 2 قطعة. (يمكن استخدام البروتينات فقط) ؛
• بديل السكر - 2 حبة ؛
• فانيلين - ثلث ملعقة صغيرة.
• الفواكه المجففة للاختيار من بينها - حفنة ؛
• القرفة - حسب الرغبة.

وفقًا لهذه الوصفة ، لإعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية ، لا يتعين عليك استخدام الدقيق والدهون. قائمة المكونات لا تشمل الزبدة أو المارجرين ، وكذلك السكر ، بحيث يكون الخبز منخفض السعرات الحرارية. ووجود دقيق الشوفان يجعل المنتج مفيد بسبب محتواه من الألياف.

طريقة طهو

يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان الغذائي بدون دقيق حسب الوصفة بالصورة:

حتى لا تنتظر الفرن حتى يسخن ، يمكنك تشغيله مسبقًا قبل تحضير العجين للخبز.

الوصفة الثالثة: فطيرة اليقطين والبرتقال

لا يكاد يوجد شخص لا يحب الفطيرة ذات القشرة الذهبية المقرمشة. للوهلة الأولى ، لا يمكنك القول أن الأطعمة البسيطة منخفضة السعرات الحرارية تستخدم في تحضيرها. يجعل اليقطين والبرتقال الكيك حلوًا ولذيذًا ، لذلك لا حاجة إلى السكر.

مكونات

تستخدم هذه الوصفة القليل من الزبدة لعمل هذه الكعكة. ومع ذلك ، فهي صغيرة جدًا لدرجة أنها لن تؤثر على الشكل بأي شكل من الأشكال.

لعمل فطيرة النظام الغذائي لفقدان الوزن ، المنتجات التالية مطلوبة:

• اليقطين - 250 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 250 جم ؛
• عسل طبيعي - 15 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إدراج القرفة المطحونة في قائمة المكونات. لا يتم استخدام السكر ، لكن هذا لا يعني أن الكعكة غير محلاة. بفضل البرتقال واليقطين والعسل ، يحتوي على حلاوة كافية. نظرًا لاستخدام دقيق الحبوب الكاملة ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي منخفض جدًا.

طريقة طهو

يعد طهي فطيرة النظام الغذائي بالبرتقال واليقطين أمرًا بسيطًا للغاية ، ما عليك سوى اتباع الوصفة بالصورة:

1. أخرج الزبدة من الثلاجة أولاً لتتركها تذوب قليلاً. ثم اخلطيها بالدقيق المنخل والعسل والصودا والبيض والملح.




2. اعجن العجينة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.




3. بينما تبرد العجين ، حضري حشوة الفطيرة. للقيام بذلك ، يجب تنظيف اليقطين وتقطيعه إلى دوائر رفيعة ، ثم يتم تحويلها إلى شرائح.




4. قطع البرتقال إلى قسمين. قم بطحن جزء واحد في دوائر ، ثم اعصر العصير من الجزء الثاني.




5. يسخن الفرن على 200 درجة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة أو تُرش بالدقيق. أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على صينية خبز. ضعي اليقطين في الأعلى ورشي القرفة. ثم يتم وضع اللون البرتقالي. يُنصح بلف حواف العجين للحفاظ على الحشوة سليمة ومنع العصير من التسرب ، والذي سيبرز من الدوائر البرتقالية أثناء الخبز.




6. ضعي كعكة الدايت في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة. ثم أخرجها ودهنها بعصير برتقالة. بعد ذلك ، يجب إبقاء الكعكة في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

يتم تلطيخ الطبق النهائي بالعسل ويتم تقديمه على الطاولة.

الوصفة الرابعة: بسكويت الشوفان والجبن

لإعداد ملفات تعريف الارتباط وفقًا للوصفة المقدمة ، لن يستغرق الأمر أكثر من 50 دقيقة. لقد اتضح أنه لذيذ وطري وطري ، لذا فليس من العار تقديمه على الطاولة أثناء شرب الشاي. ينتمي بسكويت خثارة الشوفان إلى الخبز الغذائي ، حيث يحتوي 100 غرام على 169 سعرة حرارية فقط.

مكونات

لجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر تفتتًا ، يوصى بإضافة الصودا على طرف السكين. بشكل عام ، قائمة المكونات هي كما يلي:

• جبن قريش خالي من الدسم - 100 جم ؛
• دقيق الشوفان - 1 كجم ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بديل السكر - 30 جم.

يمكنك إضافة السمسم والقرفة حسب الرغبة ، وسيساعد الفانيلين في جعل العجين رائحته.

طريقة طهو

وصفة عمل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية بسيطة للغاية:

الوصفة الخامسة: فطائر الدايت بالملفوف

أثناء إنقاص الوزن ، يمكنك تناول الفطائر إذا كانت مصنوعة من أطعمة نظام غذائي صحي. سيحب الجميع مثل هذه المعجنات ، حتى أولئك الذين لم يفكروا حتى في اتباع نظام غذائي. لعمل فطائر الملفوف ، تحتاج إلى قضاء 50 دقيقة فقط.

مكونات

حسب هذه الوصفة يمكنك طهي فطائر لذيذة ورائحة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون الحشوة: اللحوم والخضروات وحتى بالسكر والفواكه. لكن في هذه الوصفة سنركز بشكل خاص على فطائر الملفوف ، والتي ستحتاج إلى ما يلي لإعدادها:

• ملفوف - 200 جم ؛
• جبن قريش خالي من الدسم - 150 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 100 جم ؛
• خميرة - 1 ملعقة صغيرة.
• حليب - 40 مل ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• قليل من الملح.

طريقة طهو

تتكون عملية تحضير فطائر الدايت من عدة خطوات بسيطة:

فيديو: كيفية عمل حمية الخبز في المنزل

يتم عرض وصفات خبز النظام الغذائي لفقدان الوزن في مقاطع الفيديو التالية.

يعتقد علماء النفس أن الخبز في المنزل يخلق الراحة والانسجام في الأسرة. علاوة على ذلك ، هذه ليست كلمات فارغة ، لكنها حقيقة مثبتة علميًا: وفقًا للإحصاءات ، عندما تطبخ المرأة شيئًا لذيذًا من العجين مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، فإنها تتشاجر بشكل أقل. ولكن ماذا عن أولئك الذين يضطرون في كثير من الأحيان إلى اتباع نظام غذائي؟ بعد كل شيء ، كل هذه الفطائر والفطائر والبسكويت والجبن ممنوع منعا باتا لفقدان الوزن. أم أنه لا يزال هناك نوع من الثغرة؟

وهم أم حقيقة

يعتقد الكثير من الناس أن الخبز منخفض السعرات الحرارية هو هراء. في الواقع ، إذا نظرت إلى عبوات الخبز والزنجبيل والكعك والكعك التي يتم شراؤها من المتجر ، فستتفق مع هذا الرأي حتمًا. من النادر أن يحتوي منتج من هذه الفئة الغذائية على أقل من 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. ومع ذلك ، يجب ألا تنزعج: حتى عند فقدان الوزن ، يمكنك أحيانًا علاج نفسك بمنتجات العجين إذا قمت بطهيها في المنزل. لكن لهذا تحتاج إلى معرفة الحيل الخاصة بكيفية جعلها غذائية.

لكي يتحول الخبز إلى سعرات حرارية منخفضة ، عليك اختيار المنتجات المناسبة له:

• بدلاً من الدقيق الممتاز - دقيق الشوفان ، الحبوب الكاملة ، الحنطة السوداء ، الأرز ، الجاودار الخشن ، الحنطة (دقيق الحنطة) ، النخالة ؛
• بدلاً من البيض الكامل - البروتينات فقط ؛
• بدلاً من السكر - العسل والمحليات (شراب الصبار ، قصب السكر) ؛
• بدلاً من السمن والزبدة - هريس الفاكهة (الموز أو التفاح مثاليان) ؛
• بدلاً من الجيلاتين - أجار أجار ؛
• بدلاً من الكريمة والقشدة الحامضة - الزبادي الطبيعي الذي يحتوي على نسبة دهون 1.5 ٪ أو الجبن قليل الدسم ؛
• بدلاً من الحشوة الدهنية (اللحوم ، والفطر المقلي ، والمربى المشتراة من المتجر) - منخفضة السعرات الحرارية (الخضار ، والفواكه ، وجبن الفيتا ، والمكسرات ، والمشمش المجفف ، والجبن الخالي من الدهون).

إذا كنت ترغب في الحصول على منتجات مخبوزة منخفضة السعرات الحرارية حقًا ، فسيتعين عليك أولاً الجلوس مع برامج السعرات الحرارية وحساب "وزن" كل منتج حرفيًا.

من الأفضل نسيان الخميرة تمامًا. تعرف على كيفية طهي العجين الخالي من الخميرة وسوف تشعر منتجات الدقيق الخاصة بك بشكل ملحوظ "بتحسن" من حيث السعرات الحرارية. نقطة أخرى مهمة هي شراء مثل هذه النماذج أو ورق الخبز الذي لا يتطلب تزييتًا بالزيت. ظهرت هذه اليوم بالفعل للبيع وهي مطلوبة بشدة بين أولئك الذين يفقدون الوزن.

حتى إذا تمكنت من ملاحظة كل هذه الفروق الدقيقة ، فتذكر دائمًا أن الخبز بحد ذاته ينطوي على محتوى عالي السعرات الحرارية. أثناء الطهي ، ستكون هناك إغراءات مستمرة لدهن ورقة الخبز بالزبدة ، وإضافة السكر إلى الحشوة ، وصب شيء حلو فوقها. بالإضافة إلى كل هذه الفانيلين ، والبيكنج بودر ، والنشا ، وحمض الستريك ... وإذا كان بإمكانك إنشاء تحفة ذات محتوى من السعرات الحرارية أقل من 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الطبق النهائي ، فأنت سيدة حرفية حقيقية.

وصفات العجين

بادئ ذي بدء ، عليك أن تتعلم كيفية طهي عجينة منخفضة السعرات الحرارية للخبز. هذا صعب للغاية ، لأنه بسبب البيض والدقيق يشكلان "الوزن" الرئيسي للمنتج النهائي. الوصفات المقترحة هنا لا تتناسب مع إطار 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لكن لا تنسى نقطتين. أولاً ، سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية بسبب الحشو. ثانيًا ، مقارنة بالخيارات الأخرى (200 أو 300 أو حتى 400 سعرة حرارية) ، يمكن أن يطلق عليها بشكل مشروط منخفضة السعرات الحرارية.

بسكويت 105 كيلو كالوري

نصائح عامة:

• من بين 5-6 بيضات يتم تقديمها في الوصفات العامة ، خذ 1-2 فقط ، وتناول البروتينات فقط من الباقي ؛
• زيادة حجم العجين مع مسحوق الخبز أو صودا الخبز ؛
• وصفة البسكويت الأكثر حمية هي التفاح.

وصفة

طحن 1 صفار بيضة مع 100 غرام من أي منها. يخفق 5 بياض بيض حتى يتجمد. قم بتوصيل هاتين الكتلتين حتى لا تسقط البروتينات. يرش دقيق الحنطة (200 جم) في أجزاء صغيرة. يقلب باستمرار وبقوة. قشر 500 جرام من التفاح الحلو والحامض من البذور والقشر ، ضعيها في شرائح كبيرة ، ضعيها في وسط صحن الخبز الذي لا يحتاج إلى تزييت بالزيت. نرش عليها القرفة ، نسكب العجينة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

الخميرة (128 كيلو كالوري)

نصيحة عامة. في حين أن الخميرة هي عدو المخبوزات منخفضة السعرات الحرارية ، يمكن كبحها باستخدام الطبقة العلوية. لتحضيره ، استخدم الخضار (الجزر والسبانخ والملفوف) وبقايا الحبوب (الحنطة السوداء والأرز والدخن). وتأكد من إضافة النخالة إلى العجين.

وصفة

انقع 20 جم من الخميرة في كوب من الحليب قليل الدسم (1.5٪). أضف بعض الملح وأي محلي. أضف 2 بيضة. اضرب حتى تظهر الرغوة. اترك لمدة نصف ساعة. صب 300 غرام من دقيق الحبوب الكاملة و 100 غرام من النخالة في تيار رفيع. يعجن العجين.

كعكة الغريبة (112 سعرة حرارية)

نصائح عامة:

• بدون مارجرين - سيتم استبداله بالجبن الخالي من الدسم أو القشدة الحامضة بنسبة 10٪ ؛
• لا تضيف أي سكر أو مواد تحلية على الإطلاق ؛
• أقل عدد ممكن من البيض.

وصفة Dukan Diet Shortbread

اخلطي 120 جم من مسحوق نخالة الشوفان و 50 جم من مسحوق الحليب منزوع الدسم و 20 جم من مسحوق الخبز ورشة ملح. في وعاء منفصل ، اخلطي بيضة كاملة ، 2 بياض بيض ، جبنة صغيرة قليلة الدسم. صب 20 غرامًا من مسحوق نخالة القمح في شريحة ، وقم بعمل استراحة فيه ، واسكب كتلة جبن البيض فيه. خفقت بشوكة. الآن امزج كلا الجزأين واعجن العجينة. إذا اتضح أنه سائل جدًا - أضف. غطيها بغشاء بلاستيكي ، احتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعة. إذا اتضح أنها جافة جدًا - بللها بالحليب.

نفخة (350 سعرة حرارية)

نصيحة عامة

لا مزيد من البحث عن وصفة عجين الفطير منخفضة السعرات الحرارية بدون المارجرين أو الزبدة. لا يوجد شيء من هذا القبيل ، لأن هذا المكون هو عنصره الإلزامي. إذا كنت لا تستطيع فعلًا الاستغناء عنه ، فأنت بحاجة على الأقل إلى طرحه في الطبقة الرقيقة ووضع أكثر حشوات غذائية يمكنك التفكير فيها (تفاح أو ملفوف أو سمك قليل الدهن) فيه.

وصفة

امزج 10 جم من الملح وأي محلي ، ثم قم بإذابه في 200 مل من الماء الدافئ. أضف 1 بيضة و 20 مل من الخل. خفقت. نخل 500 جرام من دقيق الجاودار. اعجن العجينة ، قسّمها إلى 4 أجزاء (4 كعكات). تُلف كل منها في كعكة رقيقة ، وتُدهن بكمية قليلة من السمن النباتي أو الزبدة النباتية. عالج الشوبك بزيت الزيتون ، ولف الورقة الناتجة حوله. قطع على طول ، حررها من العجين. تُطوى الكعكة من المنتصف وتُلفّ في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة. وهكذا - مع كل طبقة.

طازج (98 كيلو كالوري)

نخل 500 غرام من الدقيق منخفض السعرات الحرارية. صب القليل من الملح و 20 جرام من التحلية. حاول تشكيل تل. اصنع حفرة فيه. صب 2 بيض (أو 3 بروتينات) ، 50 مل من الزيت ، 200 مل من الماء فيه. يعجن العجين. غطيه بشاش رطب واتركيه لبضع ساعات.

كاسترد (102 سعرة حرارية)

أقل سعر حراري بعد عجين الفطير. الشيء الرئيسي هو عدم حشوها بالكريمات الزيتية الحلوة.

وصفة معجنات الشو حسب دكان

امزج 40 جم نشا ذرة ، 30 جم جلوتين ، 5 جم مسحوق خبز. في وعاء منفصل ، اخلطي 130 مل من الماء و 2 جم من الملح ، واتركيها تغلي. يُرفع عن النار ويُسكب في خليط النشا في تيار رفيع. فاز بالخلاط. تبرد حتى تصبح دافئة. أضيفي بيضة واحدة واخفقيها بالخلاط. أضيفي بيضة أخرى واخفقيها مرة أخرى بالخلاط.

وصفات الخبز

الفطائر على الكفير

السعرات الحرارية: 97 سعرة حرارية.

مكونات:

• كوسة صغيرة - 300 جم ؛
• الكفير منخفض السعرات الحرارية (واحد بالمائة) - 200 مل ؛
• دقيق الجاودار - 200 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الثوم - زوجان من فصوص الثوم.
• الشبت - اختياري
• ملح - حسب ذوقك.

نظف الكوسة من البذور والقشر. ضع مبشرة جيدة. يُمزج مع الثوم المهروس والشبت المفروم. في الخلاط ، اخفقي البيض مع الكفير. اجمع بين الجماعتين واضرب مرة أخرى. يُسكب الدقيق في أجزاء ويُضاف الملح. تخلط جيدا. باستخدام الملعقة ، وزعي الفطائر في مقلاة (زيت - جودة عالية وبأقل كمية) واقلي على الجانبين.

فطيرة مع الجبن والتفاح

يتضح دائمًا أن الخبز خفيف وجيد التهوية وغذائي والأهم من ذلك أنه لذيذ. هذا سوف يفرح أي شخص يفقد الوزن وسيسعد جميع الأسر. هذه الوصفة ستساعدك على التأكد.

السعرات الحرارية: 105 ك.س

• بياض البيض - 4 قطع ؛
• محلي - 50 جم ؛
• حنطة - 50 جم ؛
• نشا الذرة - 50 جم ؛
• جبن قريش خالي من الدسم - 100 جم ؛
• نكهة الليمون - اختياري ؛
• ملح - حسب تقديرك.

• شراب الصبار - 50 مل ؛
• جبن قريش خالي من الدسم - 500 جم ؛
• عصير التفاح - 500 جم ؛
• عصير تفاح - 100 مل ؛
• حليب منخفض السعرات الحرارية (1.5٪) - 100 مل ؛
• عصير ليمون - 50 مل ؛
• الجيلاتين - 15 جم.

اخفقي البياض. نضيف التحلية والملح ونكهة ونخفق مرة أخرى. يضاف الدقيق والبيكنج باودر. يُهرس الجبن بالشوكة ويضاف هنا. يُعجن العجينة ويُطحن ويُوضع على ورقة خبز. يحفظ في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

يُسكب الجيلاتين بالماء ، ويترك لمدة 10 دقائق. ميكس أجاف ، جبن قريش ، هريس ، تفاح وليمون وعصير حليب. يجب أن تحصل على كريم خثارة خفيف. امزجه مع الجيلاتين المتورم ، ودفئه في حمام بخار. سو في الثلاجة (حوالي ساعة). دهن الكيك بالكريمة من الفرن. أرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.

بسكويت الشوفان

لن تفسد ملفات تعريف الارتباط بالجبن المنزلية منخفضة السعرات الحرارية من دقيق الشوفان سهولة التحضير فحسب ، بل ستكون مفيدة أيضًا للجسم: فهي تحتوي على الكثير من الألياف التي تعمل على تحسين الهضم.

السعرات الحرارية: 108 كالوري.

مكونات:

• دقيق الشوفان - 200 جم ؛
• جبن قريش خالي من الدسم - 200 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• عصير التفاح - 200 جم ؛
• هريس الموز - 150 جم ؛
• القرفة - حسب تقديرك.

جفف دقيق الشوفان في مقلاة بدون زيت ، لونها بني فاتح. اخلطي جميع المكونات واعجن جيدا. ضع على ورقة الخبز لتشكيل ملفات تعريف الارتباط. تخبز في درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

الفطائر على الكفير

السعرات الحرارية: 109 ك.س

مكونات:

• الكفير منخفض السعرات الحرارية (واحد بالمائة) - 1 لتر ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مياه معدنية - 250 مل ؛
• صودا الخبز - 10 جم ؛
• محلي - 10 جم ؛
• ملح - حسب تقديرك ؛
• دقيق الشوفان - 300 جم ؛
• زيت الزيتون - 60 مل.

صب الملح والتحلية في الكفير. أشعل نارًا صغيرة. انتظر حتى يبرز المصل. أضف البيض. يرش الدقيق في أجزاء. تذوب الصودا في الماء المغلي وتضاف على الفور إلى العجينة. دلك. ظهرت الفقاعات - يمكنك خبزها في مقلاة مدهونة.

فطيرة التفاح الرائب

حمية أخرى تُخبز مع الجبن القريش في الفرن ، والتي ستسعد جميع أفراد الأسرة. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق وجيد التهوية. ميزة هذه الوصفة أنه لا داعي لتحضير العجينة ، حيث يتم استخدام خبز البيتا بدلاً من ذلك.

كمرجع. Strudel هو طبق نمساوي وطني ، وهو عبارة عن لفافة محشوة بالفاكهة (عادةً التفاح).

السعرات الحرارية: 112 سعرة حرارية.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - 3 أوراق ؛
• تفاح حلو وحامض - 1 كجم ؛
• جبن قريش خالي من الدسم - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 65 مل ؛
• ملفات تعريف الارتباط الجافة منخفضة السعرات الحرارية - 100 جم ؛
• شراب الصبار - 75 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الفانيليا - 20 جم

ضعي التفاح المقشر والمُقشر إلى شرائح رفيعة. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة (أقل كمية). صب في عصير الصبار والليمون. يُغطى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ترطيب. تخلط مع اللبن الرائب. قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. لفة خبز البيتا فيه على جانب واحد. من ناحية أخرى ، ضعي حشوة خثارة التفاح. نشمر ، توضع على ورقة الخبز. افعل نفس الشيء مع خبز البيتا الآخر. يُدهن السطوح بالبيض المخفوق. يرش بالمحلى. يُحفظ في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية.

جبن قريش وكعك نباتي

ستستخدم هذه المعجنات اللذيذة كمقبلات على أي طاولة للعطلات.

السعرات الحرارية: 117 سعرة حرارية.

مكونات:

• جبن قريش خالي من الدسم - 100 جم ؛
• جبنة جودة أو النعش - 50 جم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• ملح - حسب تقديرك ؛
• طماطم - 80 جم ؛
• البقدونس - اختياري
• فلفل سلطة - 80 جم ؛
• نخالة القمح - 50 جم.

اخفقي بيضة. وضع جودة على مبشرة. يقطع البقدونس. الفلفل والطماطم - إلى مكعبات صغيرة. مزج. ملح. يُسكب الدقيق ويُضاف الجبن. امزج مرة أخرى. تنقسم إلى قوالب جزء. يُحفظ في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

عندما ترغب النساء في علاج أنفسهن بشيء لذيذ أثناء اتباع نظام غذائي ، فإن المعجنات منخفضة السعرات الحرارية تنقذ. إنه لا يفسد الشكل فحسب ، بل يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا. ما عليك سوى اختيار الوصفة التي تريدها وإعداد علاج لذيذ وصحي لنفسك.

المخبوزات منخفضة السعرات الحرارية: وصفات تحتوي على سعرات حرارية

مُجَمَّع:

1. طحين - 70 جم
2. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
3. حليب -30 مل
4. زبادي طبيعي - 60 جم
5. طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
6. شامبينونس - 100 جم
7. فيليه دجاج - 100 جم
8. الخضر - حسب الرغبة
9. معجون الطماطم - 5 ملاعق كبيرة.
10. جبنة موزاريلا - 100 جم
11. ملح وتوابل - حسب الرغبة

طبخ:

• اخلطي الحليب واللبن والزيت النباتي والدقيق في وعاء منفصل. نخلط كل شيء جيداً ونعجن العجينة. قم بلفها في دائرة رفيعة. دهنها بمعجون الطماطم ورشها بالبهارات المفضلة لديك والملح.
• اسلقي شرائح الدجاج ، قطعي الطماطم إلى شرائح ، ابشري الجبن على مبشرة خشنة. ضعي الفيليه والطماطم والفطر فوق العجين ورشي الجبن المبشور. ضعي البيتزا في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
• قطعي البيتزا الجاهزة إلى مثلثات وقدميها.
• محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق هو 82 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.

مُجَمَّع:

1. عجينة الخميرة - 350 جم
2. فطر طازج أو مخلل - 200 جم
3. سمك مدخن - 150 جم
4. بيض - 3 قطع.
5. الحليب - 150 مل
6. ملح ، فلفل و بابريكا - حسب الرغبة
7. الخضر - حسب الرغبة

طبخ:

• طحن السمك والأعشاب المدخنة. قطع الفطر إلى شرائح. يخفق البيض مع الحليب ويضاف الملح والفلفل والبابريكا.
• افردي عجينة الخميرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. ضعي السمك والفطر والخضر على العجينة. يُسكب مزيج البيض ويُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
• البيتزا محتوى السعرات الحرارية هو 182 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مُجَمَّع:

1. طحين - 300 جم
2. زبدة - 200 جم
3. العنب - 150 جم
4. موز - 3 قطع.
5. كيوي - 2 قطعة.
6. الخوخ - 1 جهاز كمبيوتر.
7. برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
8. نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
9. سكر - 150 جم
10. بيض - 3 قطع.
11. فتات الخبز - 30 جم
12. سكر بودرة - 30 جم
13. الصودا - ¼ ملعقة شاي
14. فانيلين - حسب الرغبة
15. زيت نباتي

طبخ:

• قسمي البرتقال إلى شرائح ، قطعي باقي الفاكهة إلى شرائح. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة والبيض والسكر والصودا والفانيليا والدقيق وقشر الليمون. يعجن العجين.
• دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ورشها بفتات الخبز. قسّم العجينة إلى جزأين (أحدهما أكبر والآخر أصغر). ضعي الجزء الأصغر في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• يُوزّع معظمها على طبق خبز ، ويُسوى الفاكهة المفرومة. نرش الكيكة بالسكر البودرة. دكتور. أخرج جزءًا من العجين من الفريزر ، وابشره على مبشرة خشنة ورشه فوق الفاكهة.
• توضع صينية الكيك في فرن محمّى على حرارة 200 درجة وتُخبز حتى تنضج. قدمي فطيرة الفاكهة مع الشاي.
• يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الفطيرة 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مُجَمَّع:

1. طحين - 150 جم
2. 2.5٪ الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
3. الصودا - ½ ملعقة شاي
4. بيض - 1 قطعة.
5. جبنة صلبة - 200 جم
6. ملح للتذوق
7. الخضر - حسب الرغبة

طبخ:

• ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة. اكسر البيضة في الجبن واخلطها جيدًا. يُسكب الكفير ويُضاف الخضر المفروم جيدًا ويُمزج. ينخل الدقيق مع الصودا في خليط الجبن والكفير.
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ الطحين. تُوزّع العجينة في قوالب وتُوضع في الفرن وتُخبز على درجة حرارة 240 درجة لمدة 30 دقيقة. يجب أن يكون الكب كيك ذهبي اللون.
• تبلغ قيمة الطاقة في الطبق 93 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 150 جم
2. الكرز - 100 جم
3. دقيق الشوفان - 5 ملاعق كبيرة
4. بياض البيض - 1 قطعة.
5. مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة
6. فانيلين - ½ ملعقة صغيرة
7. الفركتوز - 1 ملعقة كبيرة.
8. قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
9. زيت نباتي

طبخ:

• قم بإزالة النوى من الكرز ، ضع اللب في مصفاة لتصريف العصير. اخلطي الجبن مع البروتين وأضيفي الشوفان والبيكنج باودر والفانيليا. أضف الكرز والفركتوز. يضاف بعض الملح ويخلط جيدا.
• تُبطن صينية الخبز بالرق ، وتُدهن بالزيت النباتي. بمساعدة ملعقة كبيرة ، ضع كعكات صغيرة. رشهم بالقرفة المطحونة. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 150 درجة لمدة نصف ساعة.
• الكعك الجاهز لذيذ جدًا ومنخفض السعرات الحرارية ، لذا يمكنك تحمل تكاليفه أثناء أي نظام غذائي.

مُجَمَّع:

1. طحين - 200 جم
2. كاكاو - 100 جم
3. مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة
4. الصودا - 2 ملعقة صغيرة
5. زبدة - 150 جم
6. سكر - 120 جم
7. بيض - 1 قطعة.
8. الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
9. اللبن - 130 مل
10. نسيم عليل - 100 جم

طبخ:

• نخل الدقيق والصودا والكاكاو والبيكنج بودر من خلال منخل. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والزبدة والبيض والفانيليا واللبن. يُمزج مزيجان معًا ويُخفقان في الخلاط.
• باستخدام ملعقة ، يُسكب المزيج على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز العجينة على حرارة 180 درجة لمدة 8 - 10 دقائق.
• اخلطي أعشاب من الفصيلة الخبازية مع 1 ملعقة صغيرة. ماء دافئ وسخني في الميكروويف لمدة 20 ثانية. امزج حتى تصبح ناعمة. افرد أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة بين 2 قطعة كوكيز واضغط عليها معًا.
• تبين أن الكعكة لذيذة للغاية ، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو اللبن المخفوق.

مُجَمَّع:

1. طحين - 1 ملعقة كبيرة.
2. زبدة - 200 جم
3. بيض - 3 قطع.
4. رقائق الشوفان - 400 جم
5. عسل - 3 ملاعق كبيرة
6. سكر - 7 ملاعق كبيرة
7. مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة
8. تفاح - 3 قطع.
9. الزبيب - 150 جم
10. المكسرات (لوز ، بندق ، جوز ، إلخ) - 150 جم

طبخ:

• اخلطي الزبدة والسكر في وعاء عميق. يضاف البيض والعسل والدقيق المنخول والبيكنج باودر. اخفقي المزيج بالخلاط. يُضاف دقيق الشوفان والمكسرات المفرومة والتفاح والزبيب.
• نلف الخليط المحضر إلى كرات صغيرة ، ونضعها على صينية خبز وتخبز على حرارة 180 درجة لحوالي 20 دقيقة.

المخبوزات منخفضة السعرات الحراريةلفقدان الوزن ، سيكون الناس بديلاً آمناً للكعك أو الكعك بالكريمة. يتم تقليل قيمة الطاقة للحلوى عن طريق استبدال المكونات "الضارة". لنتحدث بمزيد من التفصيل: ما هو نوع خبز النظام الغذائي الذي يمكنك القيام به عند فقدان الوزن ، وكيفية استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بالتغذية السليمة. نتعلم الكثير من الوصفات اللذيذة والسهلة لخبز النظام الغذائي بالسعرات الحرارية والطبخ خطوة بخطوة والصور.

ما يمكن أن يكون حلوًا عند فقدان الوزن

سيخبرك أي خبير تغذية أنه عند فقدان الوزن ، عليك الحد من استهلاكك للحلويات. ومع ذلك ، فإن الفاكهة المحرمة تسبب المزيد من الرغبة. لذلك ، أثناء اتباع نظام غذائي من المعجنات اللذيذة أو الحلويات الأخرى ، فأنت تريد المزيد. يفسر ذلك نقص الجلوكوز في الجسم ، مما يعيد تغذية احتياطيات الطاقة. من أجل منع نقص الكربوهيدرات ، يجدر اختيار الأطباق الحلوة الآمنة للشكل:

• فطائر الفاكهة أو الخضار ؛
• طاجن الجبن
• بسكويت الشوفان
• المرينغ أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.
• كعكة الجبن ، كعكة بدون خبز.

وإذا كنت ترغب في شراء حلويات من المتجر ، يوصى باختيار المنتجات الطبيعية الخالية من الأصباغ والمكونات الضارة: الشوكولاتة الداكنة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والمربى ، والفواكه المجففة. ومع ذلك ، يجب عدم تناول الحلويات مع التغذية السليمة أكثر من مرتين في الأسبوع.

كيفية صنع المخبوزات منخفضة السعرات الحرارية

وصفات النظام الغذائي سهلة التحضير. الشيء الرئيسي هو استبدال المكونات عالية السعرات الحرارية بمنتجات ذات قيمة طاقة أقل. من المهم اتباع قواعد معينة:

1. بدلاً من دقيق القمح للخبز ، استخدم نخالة الشوفان أو الجاودار أو الحنطة السوداء.
2. يتم استبدال الزبدة بمنتجات نباتية.
3. بدلاً من بيضة كاملة ، يتم استخدام البيض فقط.
4. الجبن القريش ، هريس الفاكهة - بديل ممتاز للسمن أو القشدة الحامضة.
5. يجب أن تكون العجينة خالية من الخميرة.
6. تستخدم منتجات الألبان ذات المحتوى الدهني المنخفض.
7. يتم استبدال السكر بالمحليات الطبيعية.

تتضمن وصفات الخبز الغذائي استخدام الأطعمة الخالية من الدهون والفواكه والمكونات العشبية. يمكنك صنع الدقيق بنفسك عن طريق طحن الحبوب في الخلاط.

كيفية استبدال السكر في الخبز بالتغذية السليمة

في المتجر ، كبديل للسكر - كربوهيدرات ضار وعالي السعرات الحرارية ، يمكنك اختيار:

1. ستيفيا.أوراق الشجيرة لها طعم حلو ، لأنها تحتوي على مواد عضوية - جليكوسيدات. اعترف خبراء التغذية بأن هذا النبات هو أفضل بديل للسكر بتركيبة غنية.
2. عسل.لا يعتبر المنتج الطبيعي منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات. في اليوم يمكنك أن تأكل ملعقة كبيرة من العسل.
3. شراب الصبار.مُحلي شعبي يعتمد على الفركتوز: يصل إلى 97٪. لا يؤثر الشراب على نسبة السكر في الدم ، ولكنه قد يسبب مقاومة الأنسولين. لذلك ، لا ينصح به لمرضى السكر.
4. شراب الخرشوف القدس.تسمى درنات النبات أيضًا "كمثرى الأرض" ، لأنها تحتوي على بوليمر طبيعي فريد - الفركتان. بالإضافة إلى السكريات النباتية ، فإن خرشوف القدس غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
5. علبة سكر.محتوى السعرات الحرارية للمنتج أقل قليلاً من محتوى النظير الأبيض. ولكن في الشكل غير المنقى يتم الحفاظ على المزيد من المواد المفيدة: الألياف والزنك والكالسيوم وفيتامينات ب.

بالإضافة إلى المحليات الطبيعية ، يمكنك العثور في المتاجر على المحليات في أقراص ، وفركتوز ، وسوربيتول ، وإكسيليتول. بشكل عام ، تعتبر نظائرها آمنة. ومع ذلك ، قبل الاستخدام ، يوصى باستشارة الطبيب.

منخفضة السعرات الحراريةالخبز: وصفات مع التغذية السليمة

يجب ألا يكون الخبز منخفض السعرات الحرارية خفيفًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. يمكن القيام بذلك عن طريق مراجعة طفيفة للوصفات الكلاسيكية واستبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

طاجن الجبن الدايت

لنبدأ بطبق صحي ومحبوب من الجبن. منتج الحليب المخمر جزء من العديد من وصفات النظام الغذائي.

سعرات حرارية: 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 150 غرام من الحليب قليل الدسم
• 400 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• 10 غرام من الألياف (يمكن شراؤها من الصيدلية) ؛
• 2 بيض
• 1 موزة
• 5 غرام سكر الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
• 5 غرام زيت زيتون
• 30 جم زبيب.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نغسل الزبيب ونسكب الماء المغلي عليها.
2. نحن نفصل البيض عن البيض (صفار السعرات الحرارية لن يكون مفيد لنا). فاز حتى رغوة.
3. يُضاف الجبن إلى الصفار ويُمزج جيدًا. ثم نضيف باقي المكونات ونخفق بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. يُضاف الزبيب ويُخلط بالشوكة. نضع في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون.

اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة في الفرن أو في الطهي البطيء. طاجن اللبن الرائب جاهز!

فطيرة جليد الملفوف

بعض الناس لا يبالون بالحلويات ، لكنهم لا يستطيعون مقاومة الفطائر محلية الصنع المعطرة. اتضح أن مثل هذا الطبق يمكن أن يتكيف مع التغذية السليمة.

سعرات حرارية: 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 350 جم ملفوف
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 كوب من الكفير قليل الدسم.
• 1 كوب دقيق الذرة
• 1 بياض بيضة
• 2 ملعقة صغيرة التحلية.
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ش. ل. زيت الزيتون.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر - على مبشرة. نرسل إلى اللون البني في المقلاة.
2. يُفرم الكرنب جيدًا ويُضاف إلى البصل مع الجزر. أولاً ، تُقلى قليلاً ، ثم تُترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، مع إضافة القليل من الماء.
3. أثناء تحضير الحشوة ، نصنع العجين. نسكب الصودا في الكفير ، ونتركها حتى تظهر الفقاعات.
4. هز بياض البيض وأضفه إلى الكتلة الكلية. يضاف الدقيق والملح والستيفيا أو أي بديل آخر للسكر تدريجيًا.
5. اعجن العجينة السائلة. في صحن للخبز مدهون بزيت الزيتون أو مبطن بورق ، يُدهن نصف العجينة.
6. نضع الحشوة على القاعدة السائلة ، سيكون النصف الثاني من العجين هو الطبقة النهائية.
7. نخبز كعكة الدايت في الفرن أو طباخ بطيء لمدة 30-40 دقيقة.
8. لمدة 5 دقائق. حتى تنضج ، يتم تلطيخ القشرة العلوية بزيت الزيتون بفرشاة.

يتم تقديم الكعكة وهي باردة قليلاً ، مقطعة مسبقًا إلى قطع. ستتيح لك وصفة الخبز السريعة هذه ليس فقط الاستعداد للوصول غير المتوقع للضيوف ، ولكن أيضًا للاستمتاع بقطعة ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

وصفة للبيتزا الدايت بدون دقيق

يتضمن الخبز غير المحلى منخفض السعرات الحرارية استبدال اللحوم الدهنية والجبن والعجين بالأطعمة الخفيفة. وهكذا ، يمكنك طهي بيتزا الدايت. وصفة فقدان الوزن ستجذب أيضًا بقية أفراد الأسرة.

سعرات حرارية: 100 سعرة حرارية لكل 100 جم.

مكونات:

• 1 بياض بيضة
• 400 غرام دجاج فيليه
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1 فلفل حلو
• 3 طماطم كبيرة
• 5 طماطم كرزية
• 250 غرام جبن قليل الدسم
• 100 مل زبادي خفيف غير محلى ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نلف الدجاج في مفرمة اللحم. يفرم الملح والفلفل ويخلط مع بياض البيض.
2. نغطي طبق الخبز بالرق. انشر الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة.
3. نخبز كعكة اللحم في الفرن حتى تتشكل قشرة شاحبة. ترطيب.
4. صب الماء المغلي فوق الطماطم الكبيرة ، وإزالة القشرة. اهرسيها مع الهريس.
5. دهن قطعة العمل بالزبادي المملح ثم معجون الطماطم الطازج.
6. في الأعلى ننشر الفلفل والطماطم الكرزية ، مقطعة إلى دوائر ، فطر - شرائح.
7. تُسكب المكونات مع الجبن منخفض السعرات الحرارية ، المبشور مسبقًا على مبشرة جيدة.
8. اخبزي بيتزا الدايت في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

يتم تحضير البيتزا منخفضة السعرات الحرارية ليس فقط بالدجاج. يمكن استخدام الكوسة أو الجبن كقاعدة. في الوصفة الكلاسيكية لفقدان الوزن ، يتم تناول دقيق الشوفان.

طور خبير التغذية الفرنسي دوكان نظامًا غذائيًا كاملاً لفقدان الوزن. من بين الوصفات هناك منتجات مخبوزة منخفضة السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط الصحية من دقيق الشوفان.

سعرات حرارية: 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 2 بياض بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
• 1 ش. ل. نخالة القمح؛
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكتان
• 1 ش. ل. ماء؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون؛
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ش. ل. مستخلص ستيفيا أو غيره من التحلية.

طبخ:

1. يتم طحن الحبوب بواسطة الخلاط وتحويلها إلى دقيق.
2. تضاف بذور الكتان والمحليات ومسحوق الخبز إلى المسحوق.
3. يتم فصل البيض عن الصفار. يتم ضرب البروتينات إلى رغوة ضعيفة ، وتصب في الماء تدريجياً.
4. اخلطي المزيج الجاف والسائل. لمدة 15 دقيقة ، تبرد العجينة لتنتفخ.
5. يتم وضع الكتلة الناتجة في قواطع ملفات تعريف الارتباط ، أو ببساطة على رق. اخبز 20 دقيقة.

يتم تقديم الحلوى الجاهزة مثلجة. ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان خفيفة ومقرمشة.

دايت مرينج

ستصبح حلوى النظام الغذائي هذه منقذًا لعشاق الكعك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

سعرات حرارية: 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام

مكونات:

• 4 بياض بيض
• 150 غرام من السكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طبخ:

1. نأخذ الأطباق الجافة. يتم فصل البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض حتى يجمد مع إضافة السكر البودرة تدريجياً.
2. يجب أن تكون الكتلة بهذه الكثافة بحيث تظل في مكانها عند قلبها.
3. لتقوية المقاومة ، أضف عصير الليمون واضرب لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. ننشر الكتلة في أجزاء بملعقة. يمكنك استخدام حقنة المعجنات والفوهات.
5. نقوم بتجفيف المرينغ في الفرن ، وتسخينه إلى 100-120 درجة مئوية ، لمدة 1 - 1.5 ساعة.
6. بعد إيقاف التشغيل ، اتركيه في الفرن حتى يبرد تمامًا.

المرينغ محلي الصنع خفيف وطري. يتم تخزين الحلوى الجاهزة في حاوية محكمة الإغلاق.

كعكة الجزر من دوكان ستاربكس

تم بالفعل تجربة هذه الكعكة الشهيرة من قبل العديد من الأشخاص. إذا لم تكن واحدًا منهم ، فأنت بحاجة إلى إصلاحه. ستصبح الحلوى لذيذة بشكل غير عادي ، ولن يخمن ضيوفك أو أفراد أسرتك حتى أنها مصنوعة من الجزر.

سعرات حرارية: 80 سعرة حرارية لكل 100 جم.

مكونات:

• 100 مل حليب خالي الدسم
• 250 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
• 2 جزر كبير حلو ؛
• 2 بياض بيض
• 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة؛
• 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المفروم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز أو مسحوق الخبز ؛
• 1 ش. ل. القدس الخرشوف أو شراب الصبار.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل.

طريقة طهو:

1. أولا نقوم بإعداد الكعك. نقوم بتنظيف الجزر ونفركه جيدًا قدر الإمكان. يضاف الحليب والنشا ودقيق الشوفان والبيكنج باودر. نضيف البروتينات المخفوقة والعسل.
2. نقسم العجين الناتج إلى عدة أجزاء ، حسب العدد المطلوب من الكعك. نخبز كل منها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ترطيب.
3. أثناء خبز الكيك ، حضري طبقة الكيك. تُطحن الجبن مع قشر الليمون والعسل في الخلاط.
4. دهن الكعك النهائي بالقشدة واجمعها في كعكة.

خبز دوكان الشهير منخفض السعرات الحرارية جاهز! يقدم الطبيب الفرنسي وصفة كعكة الجزر الغذائية هذه في منتصف دورة إنقاص الوزن.

في ظاهر الأمر ، قد تبدو الوصفة معقدة. ومع ذلك ، يمكن تحضير الحلوى ، التي تسمى أيضًا فطيرة الجبن ، دون بذل الكثير من الجهد والمهارات الخاصة.

سعرات حرارية: 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام

مكونات:

• 100 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• 50 غرام زبدة نباتية
• 300 جم 10 ٪ كريما حامضة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. علبة سكر؛
• 200 غرام من التوت البري ، يمكنك مختلفة ؛
• 1 كيس جيلاتين.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ننظف ونغسل التوت. نترك ليجف.
2. سحق البسكويت حتى يصبح البودرة. افركي الفتات بالزبدة.
3. نأخذ شكلاً للكعكة ، ونبطن القاع والجدران بالرق. انشر خليط الكوكيز والزبدة في طبقة متساوية. وضعنا جانبا.
4. اخفقي القشدة الحامضة وسكر القصب بالخلاط حتى تتشكل كتلة خصبة متجانسة.
5. قم بإذابة الجيلاتين في وعاء منفصل. صب محتويات العبوة مع بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن. نقوم بتسخين التركيبة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بعد تشكيل اتساق كثيف ، أطفئ. نحن لا نغلي.
6. صب محلول الجيلاتين المبرد ببطء في كتلة القشدة الحامضة المخفوقة. من الضروري الخلط جيدًا حتى لا تتشكل الكتل.
7. أضف التوت إلى الكتلة السميكة ، واخلط جيدًا مرة أخرى. ضع قالبًا على قاعدة رملية كريمية.
8. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

تزيين الكيك النهائي مع التوت في الأعلى. مثل هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية لن ترضي الأحباء فحسب ، بل لن تضر بالشخصية.

أثناء اتباع نظام غذائي ، من الصعب جدًا التخلي تمامًا عن الحلويات والفطائر الحلوة. يمكن أن تؤدي القيود الشديدة إلى انهيار ، ثم يتم إلغاء النتيجة تمامًا. الخبز منخفض السعرات الحرارية سيعوض هذا النقص ولن يضر بالشكل. لذلك إذا سئلت: "هل يمكن تناول الحلويات أثناء خسارة الوزن؟" لا تتردد في الإجابة بنعم. الشيء الرئيسي هو إعداد المعجنات الغذائية بشكل صحيح ومعرفة الإجراء المستخدم.

في هذا المقال سوف نخبرك عن الحلويات المعجزة التي يمكنك تناولها حتى في عملية إنقاص الوزن. لا تحتوي على دهون ، ولديها حد أدنى من السعرات الحرارية ، ولا يوجد عملياً سكر ودقيق قمح. العديد من خيارات الحلويات التي سنقدمها لك مفيدة جدًا لجسم الإنسان.

أثناء اتباع نظام غذائي ، يتعين على أي شخص ببساطة رفض معجنات الخميرة والحشو الدهني الكريمي ، لأن هذين المنتجين مضمونان لإعطاء أحجام إضافية في الخصر والوركين ، وكذلك الاستقرار بطبقة دهنية على الأعضاء الداخلية.

لكن هذا لا يعني أنه عليك أن تنسى الحلويات اللذيذة. حتى أثناء اتباع نظام غذائي أو صيام الكنيسة الصارم ، يمكنك تحلية الحياة مرتين في الأسبوع في الصباح ، ليس فقط بالشوكولاتة أو الكعك المشتراة ، ولكن بالحلويات الخاصة التي تحتوي على الحد الأدنى من الدهون والسعرات الحرارية.

أفضل الوصفات حلويات منخفضة السعرات الحرارية مع السعرات الحراريةسوف نقدم لك في هذا القسم أدناه.

حلوى الجبن منخفضة السعرات الحرارية

الجبن القريش في حد ذاته منتج مغذي وصحي للغاية ، فهو يحتوي على الكالسيوم الضروري لجسم الإنسان. ولهذا ينصح خبراء التغذية بتناوله بانتظام حتى لا تحدث مشاكل في العظام والأظافر والشعر.

كطبق غذائي من الجبن القريش ، يمكنك طهي طبق خزفي (100 غرام - 162 سعرة حرارية).

لجعلها غنية وناعمة ومرنة ولطيفة اللون ، عليك اتباع هذه الوصفة:

• خذ الجبن محلي الصنع (ستحتاج 300 غرام من هذا المنتج) ؛
• امزجه مع الزبادي قليل الدسم (سوف يستغرق حوالي 2.5 ملاعق كبيرة) ؛
• امزج هذه المنتجات بشوكة عادية للحصول على كتلة خثارة متجانسة ؛
• ندفع بيضة واحدة ونضيف ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ، ثم نخلط كل شيء مرة أخرى ؛
• أضف ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان والفانيليا ورشة ملح و 3 ملاعق صغيرة من ستيفيا ؛
• نخلط جميع المكونات بخلاط (هذا ضروري حتى يتم سحق رقائق الشوفان) ؛
• صب عجينة الخثارة في طبق خبز سيليكون.
• سخني الفرن على حرارة 170 درجة واخبزيه لمدة 45 دقيقة حلوى لذيذة منخفضة السعرات الحراريةمن الجبن ودقيق الذرة.

يتم تقديم هذا الطاجن مع القشدة الحامضة والقشدة وشراب الفاكهة.

حلوى اليقطين منخفضة السعرات الحرارية

اليقطين فاكهة فريدة من نوعها. يمكن استخدامه لتحضير الأطباق الرئيسية والحلويات. بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، سيكون اليقطين اكتشافًا حقيقيًا. إن حلاوته الطبيعية غير المتخمرة ستشبع الجسم وتلبي الحاجة إلى الحلويات.

نقترح عليك طهي القرع المخبوز بالفواكه والتوابل كحلوى منخفضة السعرات الحرارية (100 جرام - 103 سعرة حرارية):

• خذ قطعة صغيرة من اليقطين وقشرها تمامًا من القشرة والبذور ؛
• قطع لب اليقطين بأي طريقة مناسبة لك ، ورشها بعصير الليمون ، ورشها بالقرفة ووضعها على ورق رق أو ورق ، والتي يجب أولاً تغطيتها بورقة خبز ؛
• سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي اليقطين فيه لخبز لمدة 20 دقيقة (من السهل التحقق من استعداد اليقطين - يجب أن تصبح القطع طرية وتكتسب قشرة ذهبية) ؛
• أثناء خبز اليقطين ، يُبخّر الزبيب بالبخار ، ويُقشر اللوز أو الجوز ، ثم يقطع إلى قطع أصغر ؛
• قشر التمر من الحجارة (يمكنك استخدام أي فواكه مجففة أخرى تفضلها) ؛
• قم بإذابة ملعقة كبيرة من العسل (إذا كان لديك بالفعل سائل ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة) ؛
• أخرج اليقطين من الفرن ولفه في الفواكه المجففة واسكبه بالعسل.
• اخبز البسكويت أو كعكة الرمل وضع اليقطين المخبوز على الكعكة الناتجة.

تظهر هذه الحلوى ليس فقط في عملية فقدان الوزن ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من خلل التوتر العضلي الوعائي وأمراض القلب الأخرى.

حلوى التفاح منخفضة السعرات الحرارية

التفاح عبارة عن ثمار تنتمي إلى فئة المنتجات الغذائية التي يمكن تناولها بكميات غير محدودة أثناء اتباع نظام غذائي (إذا كنا نتحدث عن أصناف غير محلاة). هناك الكثير من الوصفات منخفضة السعرات الحرارية من التفاح ، ولكن معظمها عادي - يُقترح إما خبز التفاح في الفرن أو طهيه منه. حلوى منخفضة السعرات الحرارية في طباخ بطيء.نقدم لكم نسخة أصلية ومملة من حلويات التفاح - كرامبل (لكل 100 جرام - 161 سعرة حرارية).

كيف تطبخه:

1. قشر وحفر 3 تفاحات صغيرة الحجم (يُنصح باختيار ثمار من أصناف حامضة).
2. ابشر القطع الناتجة على مبشرة.
3. اخلطي كتلة التفاح بالفواكه المجففة (يفضل استخدام الزبيب والمشمش المجفف).
4. صب الخليط الناتج في طبق خبز الحلويات (وزعه في طبقة متساوية).
5. يُسكب العسل والقليل من الزيت النباتي و 8 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان والقرفة فوق طبقة الفاكهة.
6. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة وضعي الكفتة فيه لخبز (يستغرق 20 دقيقة للطهي الكامل).

عند التقديم ، لا تقم بإزالة الفتات من طبق الخبز. يتم تقديمه ساخناً ويؤكل مع الحلوى أو ملاعق صغيرة. لذلك ، من الأفضل خبز هذه الحلوى في قوالب الأجزاء.

حلوى الموز منخفضة السعرات الحرارية

هناك جدل بين خبراء التغذية حول ما إذا كان من الممكن تناول الموز في عملية إنقاص الوزن. إذا كنت تشك في فائدة هذه الفاكهة ، فلا يمكنك أن تأكلها في شكلها النقي ، بل تطبخ منها لفائف حلوة (133 سعرة حرارية لكل 100 جرام).

لتحضيرها ، تحتاج إلى:

1. اخبز فطائر الذرة الخالية من الدهون على الماء
2. تحضير حشوة الفطائر من المكونات التالية:

• موزة واحدة
• جبن قريش خالي من الدسم
• كوكتيل الكرز (لا يمكنك إضافة ، ولكن إذا كنت تريد إضافة الحموضة إلى حلوى الموز ، فلا يزال يتعين عليك إضافة التوت)

1. نطحن الموز ونخلطه مع الجبن والعسل ثم نحشو الفطائر بالكتلة الناتجة

تقدم هذه الحلوى مع شراب الفاكهة أو القشدة الحامضة.

حلوى الكاكاو منخفضة السعرات الحرارية

بالتأكيد يتذكر كل منا الطعم الرائع لكعكة من الطفولة والتي كانت تسمى "البطاطس". إذا قمت بطهيها وفقًا للوصفة التقليدية ، فلا توجد مثل هذه الحلاوة في عملية إنقاص الوزن بالطبع. ولكن باستخدام الخيار الغذائي لإعداد مثل هذه الكعكة ، يمكنك الاستمتاع بها مرة واحدة في الأسبوع (100 جم - 290 سعرة حرارية).

كيفية طهي حلوى "البطاطس" منخفضة السعرات الحرارية:

• طحن نصف كوب من دقيق الشوفان مع خلاط لصنع الدقيق.
• أضف إليهم نفس الكمية من رقائق جوز الهند و 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
• قم بطحن موزة واحدة بالشوكة للحصول على قوام هريس ؛
• يُمزج هريس الموز مع مزيج دقيق الشوفان ، ويُشكّل كعكًا من العجين الناتج ، ويُلف في الكاكاو ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة.

لا يخبز البعض مثل هذه الكعكة ، لكنهم يضعونها في الثلاجة ليوم واحد حتى ينقع دقيق الشوفان. على أي حال ، بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لإعداد هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية ، ستحصل على علاج جيد ولذيذ للغاية.

حلويات منخفضة السعرات الحرارية بدون خبز

بالطبع ، أفضل خيار للحلويات منخفضة السعرات الحرارية في عملية إنقاص الوزن هي تلك التي يتم تحضيرها بدون دقيق وسكر مضاف وزبدة ومنتجات ألبان كاملة الدسم. سنصف عدة خيارات لمثل هذه الحلويات في هذا القسم.

بانا كوتا

انه بسيط جدا حلوى منخفضة السعرات الحرارية(لكل 100 جرام - 260 سعرة حرارية) والتي يمكن تحضيرها في المنزلشروط.

لتحضيره تحتاج:

• سخني كريما قليل الدسم على الموقد (لا تدعه يغلي)
• أضف الستيفيا والجيلاتين المتورم إليها ، وبعد ذلك فقط اترك الكريم ليغلي.
• يُسكب مزيج البانا كوتا في قوالب ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
• قم بإزالة البانا كوتا النهائية من القوالب ، واسكبها مع شراب التوت وقدمها على المائدة مع الفواكه الموسمية

بوظة

اتضح أنه يمكن تحضير آيس كريم الشوكولاتة اللذيذ دون استخدام الكريمة الثقيلة والبيض والقشدة الحامضة. تكفي ثلاثة مكونات فقط لصنع حلوى منخفضة السعرات الحرارية (100 غرام - 97 سعرة حرارية):

• موز
• البرتقالي
• الكاكاو (يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة بدلاً من ذلك)

كيف تطبخه:

1. نقطع الموز المقشر إلى شرائح رفيعة وضعها في الفريزر لمدة ساعتين
2. نقطع البرتقال إلى قسمين: اعصر العصير من نصف ، وقطّع فيليه النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة
3. أخرجي الموز من الفريزر وقطعيه بالخلاط وأضيفي الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة المبشورة على الفور
4. يضاف البرتقال إلى الآيس كريم الناتج ويقدم

يمكنك تزيين هذه الحلوى بأوراق النعناع المعطر.

شربات

نقدم لكم أقل حلوى السعرات الحراريةالمحضر من لب الفاكهة والعصير والجيلاتين (70 سعرة حرارية لكل 100 جرام). هذا نوع من الآيس كريم مثل شربات. اخترع المسلمون الذين يعيشون في البلدان الحارة هذه الحلوى الرائعة. في البداية تناولوه كمشروب غازي ، ثم أعطوه معنى طقسيًا - الفتاة التي وافقت على أن تصبح زوجة لشخص ما كان عليها أن تشرب كوبًا من الشربات كعلامة على الحب والتفاني لزوجها المستقبلي.

نقترح عليك تحضير حلوى لذيذة منخفضة السعرات الحرارية في عملية إنقاص الوزن.

لكي تحصل على علاج ، فأنت بحاجة إلى:

• يخفق 400 جرام من لب البطيخ في الخلاط
• يمكن إضافة ستيفيا كمُحلي
• في وعاء آخر ، نقع الجيلاتين في عصير التوت البري
• يخلط هريس البطيخ مع الجيلاتين التوت البري ويوضع في الفريزر ويقدم على المائدة بعد 6 ساعات

هلام

جداً حلوى خفيفة منخفضة السعرات الحراريةجيلي (100 غرام - 80 سعرة حرارية) حتى الطفل يمكنه الطهي. بعد كل شيء ، ما عليك سوى:

• اعصر بعض التوت أو عصير الفاكهة
• نضيف الجيلاتين إليه ويبرد في الثلاجة

يمكنك تقديمها على الطاولة حلوى منخفضة السعرات الحرارية مع الريكوتاأو جبن مسكربون.

تشيز كيك

لطالما حظيت كعكة الجبن بالحلوى الأمريكية بشعبية في الدول الأوروبية. يأتي الحلوانيون بالعديد من الوصفات لهذا الطبق كل عام ، والتي ترضي فقط عددًا لا يحصى من محبي كعكة الجبن. في هذه المقالة سوف نخبرك كيف تطبخ هذا حلوى الميكروويف منخفضة السعرات الحرارية(لكل 100 جرام - 150 سعرة حرارية):

• امزج جبن فيلادلفيا مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم والقشدة وقشر الليمون في وعاء واحد ؛
• يخفق بيضة واحدة في الخليط الناتج ويضاف القليل من ستيفيا ؛
• صب الكتلة في قوالب الخبز وضعها في الميكروويف لمدة 40 دقيقة ؛
• أثناء طهي الجزء الجبني من كعكة الجبن ، اصنع قاعدة من البسكويت: اسحق البسكويت أو بسكويت الغريبة ، واسكب العسل فوقها وضعها في الثلاجة ؛
• عندما ينضج الجبن ، أخرجه من الميكروويف ، واتركه ليبرد قليلاً ، ثم قطعه وضعه على قواطع البسكويت.

أرسل هذا حلوى الشاي منخفضة السعرات الحراريةمع شراب القيقب وورق النعناع.

زفير

هناك رائع آخر حلوى خالية من السكر منخفضة السعرات الحرارية- زبادي أعشاب من الفصيلة الخبازية (لكل 100 جرام - 160 سعرة حرارية).

كيف تطبخه:

• يُمزج الزبادي قليل الدسم مع الفانيليا وستيفيا والحليب قليل الدسم وأعشاب من الفصيلة الخبازية باستخدام الخلاط (يمكنك أيضًا إضافة تلوين طبيعي لجعل أعشاب من الفصيلة الخبازية مشرقة وجذابة) ؛
• صب الكتلة الناتجة في قوالب ووضعها في الثلاجة لتتصلب لمدة 3-4 ساعات.

يمكن تناول هذه الحلوى كل يوم لتناول الإفطار.

حلويات منخفضة السعرات الحرارية: الصورة

باستخدام الوصفات المقدمة في هذا المقال ، ستستمتع بالطعام اللذيذ وفي نفس الوقت تفقد الوزن. انقاص وزنه لذيذ وبكل سرور!

فيديو: "حلوى سهلة. ايس كريم دايت »